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食盐加碘须长期坚持

更新时间:2014/6/25 8:39:31 作者:佚名 文章来源:浙江日报 点击数:8555

甲状腺疾病发病率上升,是否与我国实行十余年的食盐加碘策略有关?国家卫生计生委及相关领域专家认为,将甲状腺疾病发病率升高归咎于碘盐,是缺乏科学依据的;食盐加碘对消除碘缺乏危害至关重要,必须长期坚持。

    国际控制碘缺乏病理事会理事兼中国和东亚地区协调员陈祖培介绍,碘是人体每日新陈代谢必需的微量元素,用于合成甲状腺激素,促进生长发育。

    碘过量也可诱发或加重甲状腺自身免疫性疾病,但陈祖培认为,碘缺乏比碘过量更危险。陈祖培强调,正常情况下,人体甲状腺激素合成是动态平衡的,摄入过量时会自然排出,不会在体内无限制积累。

    即使在沿海地区,食用无碘盐也难以保证碘的摄入量。陈祖培说,2009年,卫生部在福建、上海、浙江、辽宁等4省(市)开展的沿海地区居民膳食碘摄入量调查结果显示,在未考虑烹调损失的情况下,膳食中的碘84.2%来自于加碘食盐,来自各类食物的碘仅占13.1%(其中海带、紫菜和海鱼共占2.1%)。如果食用不加碘盐,97%以上的居民碘摄入量会低于推荐标准,碘缺乏的风险很大。

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